一个合格的吃货 一盘大闸蟹教你虏获女友的心

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一一有5个合格的吃货 一盘大闸蟹教你虏获女友的心

马上只是中秋佳节了,中秋六时除了吃月饼必不可少的只是大闸蟹啦!9、10两月正是吃大闸蟹的最佳季节。学着大闸蟹的几种做法,分分钟虏获女友的心。

一、清蒸

用大闸蟹教你虏获女友的心

美食原料:

可以淡水蟹21150克、绵白糖1150克、葱花、姜末各150克、香醋、酱油各1150克、香油20克。

美食做法:

1、先将蟹逐只洗净,上放水中养半天,使它排净腹中污物;

2、后来用细绳将蟹钳、蟹脚织密。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;

3、后来将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地上放盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者被委托人边掰边食用。

美食特色:

著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。

二、椒盐炒蟹

用大闸蟹教你虏获女友的心

美食原料:

大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐

美食做法:

1.将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,

2.拖粉下油锅炸至金黄,

3.加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。

提示:

1、吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。

2、也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。

三、酥皮大闸蟹

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美食原料:

大闸蟹5只(12150克),粉丝150克,酥皮生坯5个。

辅料:

姜末、葱花、醋、胡椒粉几瓶。

美食做法:

1.大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。

2.取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透上放壳中。

3.蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上几瓶胡椒粉,上放放有粉丝的蟹壳内,再上放做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。

特色:

蟹粉鲜美,酥棘层层叠叠脆而不碎。

点评:

在传统菜“炒蟹粉”基础上创新,将西式酥皮点心融入中餐美食。

责任编辑: 39150SYN TO006

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